实施细则要求地方各级教育部门应会同有关部门，加强对学校食堂工作的指导和监督。在考核学校工作时，将食堂管理作为重要指标。
学校还应配备专职或兼职食品安全管理员，并成立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的学校膳食委员会，推动民主监督管理。
膳食委员会的主要作用是参与确定供餐模式、配餐食谱；参与供餐单位的确定与评议；参与学校食堂米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料的公开招标；参与学校食堂日常管理和监督，包括学校食堂饭菜价格、分量、质量和食品安全，食堂员工的个人卫生、服务态度等，征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议；监督学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。
根据以上消息,学校属于人口密集客户,也是利润重点客户,这样一些食堂承包商很多在教育系统的一些关系食堂承包商即将面临转型,而我中心的配送优势将会逐渐体现出来.