“大食代”美食广场是新加坡BreadTalk食品集团在中国投资的餐饮连锁企业，自1997年在上海南京西路开设了第一家美食广场以来，目前足迹已经遍及全国各地，成为家喻户晓的餐饮品牌。大食代以各地风味食品集合的方式开创了中国餐饮业独具特色的风景。为答谢顾客多年来的支持，北

宵夜，北京的最没营养 　　编者的话 　　一进入盛夏，吃宵夜的人也逐渐增多。街边大排档、路边粥店、九十点钟依然人流不断；在家休闲的人们，也不忘边看电视边给自己加顿餐。但宵夜怎么吃才健康，似乎被人们忽略了。为此，本版特请专家对四大城市流行的宵夜进行营养点评

　　缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 　 　　■信号：头发干燥、变细、易断、脱发 　　　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 　　　　营养对策：每日保证主食的摄入。每

　　茶在中国已经有数千年的历史，古时已经有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。”(《神农尝百草》)的记载，可见茶对人体健康有一定的好处。今日，人们已经培育制作出六大系数千个品种的茶，铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春、大红袍等品种已经深入人心，每种

夏日炎炎，什么最能满足你的胃口呢？清爽的美味喽。凉性的食物在炎热酷暑季节里，能起到生津止渴、清热消暑的作用。今天就给您推荐几款非常适合夏季品尝的美食，让沉静的胃活跃起来。 　　[ 冷锅鱼 ] ———清凉火锅 别小看这小小的一锅鱼，炎热的夏天，

核心提示：猪肉价格持续上涨后，许多市民开始改变自己的食谱，具有比较价格优势的鸡、鸭、鱼、牛肉等其它肉类成了他们的首选。由于销量大增，这些猪肉的替代肉食品也开始走俏。 天府早报7月23日报道 不少市民商家直接出城宰杀活禽收购活鱼，有关人士称，这有助于缓解肉价上

　据中国卫生部消息，卫生部近日印发《婴幼儿喂养策略》，并要求各地在世界母乳喂养周(8月1日-7日)期间，充分利用广播、电视、报刊等多种形式，大规模地开展母乳喂养的宣传活动，广泛普及婴幼儿喂养知识。 　　《婴幼儿喂养策略》提出要保护、促进和支持母乳喂养；及时合

CPI指数在食品价格的引领之下接连走高，这引起了人们对农产品价格走势的关注。近期，作为具有超前发现价格功能的农产品期货，价格开始呈现强势上涨态势，这是否意味着农产品价格的新一轮上涨已经启动？农产品价格究竟还能涨多高呢？我们可以从以下几个方面作简要分析。

在中国，提起娱乐营销，就不能不提蒙牛，而蒙牛酸酸乳则是蒙牛这场娱乐营销秀的主角。当大家已经习惯了把蒙牛酸酸乳和“超级女声”联系在一起的时候，蒙牛酸酸乳却悄悄地撤退了，转向了一向由百事来赞助的音乐风云榜，并在音乐风云榜的基础之上打造一档新的选秀活动“风云新

通胀，来了 ７月份，居民消费品的物价上涨幅度创１０年新高。 本周一，７月份居民消费价格指数（ＣＰＩ）火热出炉。根据统计，７月份食品、衣服、家庭设备用品、医疗、交通、通信、教育、娱乐等一篮子居民消费品的价格指数比去年同期上涨５．６％，大大高于６

康师傅、统一、日清等方便面在一片“涨”声之后，其价格如今又在“促销”的名义下相继开始回落。记者昨日走访沪上多家超市、卖场后发现，降价涉及的方便面达5个品牌，平均降幅在1成左右，不少方便面又回复到了涨价之前的价位。中国烹饪协会副秘书长边疆认为，此前方便面涉

“喂，是吉祥馄饨吗？给我送一份三鲜馅的吧。” 　　暑热难耐，在电力公司工作的李女士的午饭多是靠电话订餐解决的。像李女士这样选择送餐服务，在家或办公室里“坐享其成”的上班族为数不少。 　　可是笔者通过调查发现，一些中小餐饮企业和流动摊点占据了送餐市场的主

　近日，商务部颁布了《餐饮企业经营规范》，在餐饮业引起热议。而最近引起杭州众多餐饮店家极大关注的还有网络订餐的话题。一些餐饮企业在开设网上订餐业务及涉足网络快餐业务后，生意悄然见长。随着电子商务的迅猛发展，网上订餐已经成为一些消费者的日常选择。 　　网

　　记者近日走访了数家大型超市卖场，注意到各大超市普遍都设立了汤品专柜，专柜商品也是琳琅满目。记者在现场随机访问了几位顾客，普遍对汤产品反应较好，家用汤产品已越来越受到人们的青睐。 　　中国人普遍有喝汤的生活习惯，中国家庭每天大概要消耗掉５亿碗汤

低度啤酒借道果汁抢夺饮料市场 　　啤酒，一定就是酒吗？啤酒，一定要是11度吗？ 　　如今，站在各大超市的啤酒货架前，越来越多映入眼帘的是诸如“啤酒饮料”、“果汁啤酒”、“无醇啤酒”、“不含酒精”这样的字眼。长期以“麦芽浓度11度，酒精度4.3度”面孔出现的啤

8月23日，农业部新闻办公室举行新闻发布会，发布会的主题是：高致病性猪蓝耳病防控及生猪生产情况。农业部畜牧业司司长王智才，兽医局巡视员李金祥，兽医局副局长、中国动物疫病预防控制中心主任张仲秋，中国兽医药品监察所所长于康震，出席发布会并答问。 猪肉价格

近日，超市行业召开了“２００７超市生鲜经营研讨会”，让超市生鲜经营的话题成了热门。刚出炉的面包，自制的蔬菜和卤味，越来越多大超市开始在生鲜食品上做文章：限时促销、早市优惠以及特价处理。对于大型超市而言，谁的生鲜食品经营得好，谁就会获得打开未来市场的

今年月饼市场的新趋势 　　销售趋势：向品牌靠拢 　　消费者品牌消费意识增强，名优品牌在市场上具有较强的竞争能力，少数品牌占据大部分销售额，今年估计还会上升。 　　月饼生产名优品牌在长期的市场竞争中，具有了较高的信誉度，通常具有以下特点：通过ISO9000质量

变着花样来吃“秋菊” 　　工作疲劳者、肝火旺盛者、体质虚弱者 　　秋季已到，千姿百态的菊花争奇斗艳，上海市第六人民医院营养科主任医师徐辉说，秋天是食用菊花的大好时节。 　　菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、

　　业内人士预计，2007年月饼市场消费总量将增加20%左右，受到生产及销售成本不断上升的影响，月饼价格将上涨5%左右。 　　虽然距离中秋节还有20多天，但是不少人已经开始选购月饼了。“最近这几天开始，团购的企业、单位明显增多。”某月饼团购网业务员王先

今年以来，粮、油、猪肉等原材料价格上涨，引发方便面、豆制 品等价格连锁反应，因此今年月饼价格备受关注。上海市消保委昨日 公布的39种月饼价格调查显示，今年月饼比去年平均价格上涨14.78%， 各品牌月饼涨幅差距之大也让人大跌眼镜，有的一分不涨，有的涨幅 高达51%。 消

新华网北京９月５日专电（陈良）一种建立在互联网体验平台上的营销试探活动正在悄然兴起。一些合资传统食品巨头开始尝试通过这种推广成本低、参与号召力强、影响覆盖面广的营销活动，达到采集真实的消费数据、提前规避经营风险的目的。 如今，一些合资传统食品巨

新华网石家庄９月１１日专电（记者曹国厂）中秋节临近，大小商场、超市的各式月饼可谓琳琅满目，为了让人们能够正确食用月饼，在享用月饼的同时更加注重养生和保健，河北省消费者协会咨询有关健康管理专家后指出，月饼虽好，要正常选择和食用。 月饼口味花样多，

从伦敦到悉尼，从上海到孟买，从布鲁塞尔到布宜诺斯艾利斯，对于一个走过100多个国家及地区的人而言，什么最吸引他的全部感官？ 美国《纽约时报》已故知名记者兼美食专栏作家R.W.阿普尔心中的答案是，饮食。 就在因病去世前不久，这位美食爱好者还在为同道中人炮制

中秋佳节即将来临，月饼市场也进入了白热化阶段，现今几乎每个商场、超市都将各式月饼摆放在店堂最明显处，以供人们选择。和往年相比，记者发现，今年的月饼市场打的都是“平民价”，包装精美，超过２００元的礼盒包装都算是“贵族”了，但月饼的种类却仍是多种多样，

科学家已发现植物有触觉、味觉。最近，韩国研究人员又发现，植物也有“听觉”，例如，水稻的两种基因就对声波有反应。 之前，科学家已发现植物对光有反应，光影响着它们如何最有效地生长和生存；植物有触觉，刮风时会变硬；它们还对营养物质有“味觉”。但植物对声音

现在越来越多的都市年轻女孩不仅迷恋旅游、时装，还开始迷恋烹饪。这是因为女孩子们觉得做饭会让人更有女人味，就好像穿衣、化妆一样不仅是一种技能更是一种气质。当上得厅堂下得厨房的你，如同“大长今”一样可以随意做出各类美食时，不仅可以留下心上人的胃，还可以拴住

　9月18日，在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上，国家工商总局副局长王东峰在回答本报记者的现场提问时说，8月下旬开始的为期4个月的全国产品质量和食品安全专项整治行动中，将对农产品的农药残留、水产品的甲醛含量超标等实施监督检查。 　　王东峰说，农产品和水产品

新疆农科院培育出了能吃的甜菜———“新红甜菜1号”。该品种甜菜不仅具有很高的药用价值，还可提取天然红色素，同时这种甜菜也是我国首个食用红甜菜品种。食用红甜菜是欧美国家的常见蔬菜，其深加工产品也非常多。　　经过4年的研究，科研人员采取引进资源、运用离子注入和

昆虫蛹菜最大的特色是鲜香。炸野蜂仁、油炸蚂蚱、蝎子爬雪山、涮蝎子各有各的味道。在农副产品市场里，面包虫蛹的价格为48至60元／公斤，活蝎价格为300至400元／公斤，而且常常无货可供。据介绍，昆虫蛹菜规模化生产是继蔬菜、禽蛋等之后的一项新兴项目，欲成就千亿产业。

全国营养配餐示范企业（餐厅）工程组委会 组 织 机 构 名誉主任(顾问)： 吴阶平 钱信忠 主 任：赵宏祥（中国保健营养理事会会长） 副 主 任：梁永胜（中国保健营养理事会常务副秘书长） 何之绂（北京市饮食行业协会秘书长） 贺培云（北

“十大高薪新职业 紧俏的朝阳产业” 招 商 函 为了贯彻《国民营养改善条例》及改善全民的营养健康状况，由中国营养保健理事会，全国《营养配餐示范企业》工程组委会拟在全国所有的部队、机关院校、托幼园所、企事业单位餐饮业、保健品销售、食品生产加工行业，开

全国营养配餐示范企业推广及公共营养师、营养配餐师培训活动会议 隆重开幕 本网讯，全国营养配餐示范企业推广及公共营养师、营养配餐师培训活动3月15日在北京隆重开幕！ 参加会议的有中国保健营养理事会梁永胜秘书长、北京市及丰台区餐饮协会领导及餐饮企业负责人共300

山坑鱼 客家咸肉 　　最近兴中体育场侧新开了一家客家菜馆。说到吃客家菜，在中山的选择并不少，但如这家一般热闹的却不多，记者不禁要去尝尝鲜。 　万绿湖的新鲜口味 　　老板达哥说：“我本身是河源人，这里的大厨也是正宗的河源人，这里的食材也来自万绿湖

麦当劳快“袋”早餐全国新鲜上市 　　2007年3月28日，北京今天，伴随着一个颇具创意的“早餐床”行为艺术展示在北京、上海、广州、深圳等城市拉开帷幕，麦当劳在全国范围内正式推出了全新麦当劳西式快“袋”早餐产品，并在消费者中推广吃好早餐的健康饮食理念。在北京的

清明节将至，广州市中医医院呼吸科主任苏丽玲介绍几个方子让市民参考： 　　1．丝瓜花蜜饮 配方：丝瓜花10克，蜂蜜15克。 做法： 1．将丝瓜花洗净，放入茶杯内，加开水冲泡，盖上盖，浸泡10分钟后，倒入蜂蜜搅匀即成。 2．服用时，拣去丝瓜

烹制方法(四人份) 　　材料： 　　红富士苹果(4个)、白糖(4汤匙)、葡萄干(12汤匙)、芝士(1片) 　　洗净苹果，用刀从苹果头部切一个圈，掏出果肉挖出一个洞，切记别挖穿苹果底部。 　　2用叉子在苹果上戳几个小孔，再将苹果一一放进盐水中浸泡备

记者从2007年中国糖果节筹备会上获悉，现行2001年版的9项糖果行业标准将全部重新修订。据悉，新标准有望在明年实施，届时无糖糖果、低糖糖果、奶糖和液体糖果的相关标准都可能藉着新的行业标准出台。 　　中国食品工业协会糖果专业委员会高级工程师陈国兴指出，现行的糖果行

最新研究发现，全球变暖已威胁到人类的食物安全。由于全球变暖影响了海洋生物的食物，使得不少“海鲜”从美味变成了“毒药”。 　　多年以来，生活在菲律宾的罗亚一家星期天总要美美地喝上一顿梭鱼汤。但去年8月的一天，这样的一次盛宴，却让全家6口人一起进了医院。他们

价格尚未确定　此前肯德基北京深圳机场店价格与市区店无异 如果你经常乘飞机，可能有这样的感受，机场的饭就是贵。不过这里有个好消息，肯德基要进入双流国际机场了。据悉，该店有望5月前后开业，价格也极可能和市区 KFC进机场 有望5月开业 昨日傍晚