<山药紫菜筒骨汤> 做法: 1. 剁开的筒子骨, 买回来洗净后, 放锅中加足量水, 拍碎的姜, 葱段,料酒, 大火烧开5分钟, 去除浮沫, 洗净 2. 电子瓦煲中, 放入筒骨, 加没过的水, 葱姜八角, 慢火煲四个来小时 3. 带上塑料手套, 将山药去皮, 洗净,

菜谱制作方法: 1.选用鲜活的乌鸡一只,去毛和内脏,斩成大块,用开水烫一下. 2.选用平菇,草菇,滑子菇等,洗净. 3.将上述原料放入煲中,加入姜片,料酒,大料,文火慢炖3小时.完成. 菜谱特点: 清香美味,营养丰富,特别适合于女性美容养颜,美发驻颜.

百合双豆甜汤： 1、绿豆红豆泡一晚 2、干百合泡软 3、冰糖适量 4、所有材料放入锅内加适量清水大火烧开，小火煮至豆子软烂即可！

鱼卜里面有很多的骨胶原，可以使偶们皮肤更加光亮有弹性呢，所以说，鱼卜是好东西呢。妈妈从菜市场里面买了这玩意，个人认为还是用来做煲好吃。 　　菜谱做法： 　　1、鱼卜先洗干净,用姜来爆一爆，放到煲

　　菜谱原料：土鸡半只、竹荪3只、魔芋一小块、枸杞一小把、姜3片 　　菜谱调味料： 盐 　　菜谱做法： 　　1、土鸡斩块，枸杞泡好洗净，竹荪用水泡10分钟，切去头尾，中间的切段，魔芋切块； 　　2、鸡块放入开水中焯水，捞出冲去浮沫，砂锅中加适量的水，鸡

此汤集主食、蔬菜于一体，可以说营养非常全面均衡。清凉的味道非常开胃口和助消化。 准备时间：10分钟 制作时间：1小时30分钟 食材：蒜瓣3颗，白吐司3片，青辣椒2根，西红柿3个，黄瓜1根，洋葱1个，甜红椒1个 调料：白酒醋80克，橄榄油120克，香葱碎100克，盐、

难度: 中级 时间: 60-90分钟 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 春天天气比较干燥，特别适合喝一些滋补的汤，莲藕和海带都有清火和排毒的作用，非常适合这个季节食用。 用料 莲藕 2节 棒骨 1根（约500g） 海带结 150g 姜 2片 料酒 1汤匙（15ml） 花椒 1茶匙

难度: 新手 时间: 90分钟以上 主要食材: 禽蛋类 菜系: 煲汤 价格: 20.0元 非常喜欢椰子浓浓的香味，伴着莲子的清香和童子鸡的鲜嫩，其中的美妙只有亲自品尝才能感受到。 用料 新鲜椰子 半个（喜欢味道更浓些，1个也行） 童子鸡 1只 莲子 100克 玉竹 50

难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 瓜果类 菜系: 煲汤 夏天刚至，这道养生汤滋味甜润可口，养阴清热，润泽肌肤，当然是家庭靓汤的首选。禁忌：腹中微痛、饮食少餐、四肢困倦者应尽量忌饮此汤水。 用料 （此用量可供3-4人食用） 哈密瓜 300g 红苹

难度: 中级 时间: 45-60分钟 主要食材: 豆制品 菜系: 煲汤 百叶形若薄纸，内有鲜肉“撑腰”，外有高汤倾覆，如此的左拥右抱，口味自然清鲜至极。热量标注：此菜热量为198千卡/人 用料 百叶（又叫千张） 8张（10cm见方） 瘦猪肉馅 100g 海米 20g 鲜香菇

难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤 被雪藏多时的蟹肉终于迎来了出头之日，随着温度的升高欢快地在汤羹中跳跃着，随之将全部的鲜美挥洒出来，连纯洁的冬瓜都沾染上了鲜滋味。热量标注：此菜热量为46千卡/人 用料 冬瓜 1块（约400

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 豆制品 菜系: 煲汤 豆腐是一小块一小块的，其间夹杂着嫩嫩的芹菜叶，上面点缀着寥寥几片红辣椒丁，白色、绿色、红色，简直像看到了异国的风景，很是入眼。舀起一大勺来吃，豆腐小小滑滑的，一下子就顺着喉咙溜走了，

难度: 新手 时间: 90分钟以上 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 有滋补美容的功效，天气干燥时饮用对皮肤最好。 用料 红皮苹果 3个 干红枣 10粒 排骨 250g 盐 1茶匙（5g） 水 4碗（1L） 做法 排骨用沸水烫去血水。 苹果削皮切大块。红枣用温水略泡，冲

难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 准备时间：15分钟 烹饪时间：20分钟 特色：面对如此简单亲切的猪红汤，你此时的万缕思绪是否早已飞回到了母亲的身旁？香浓的骨汤中，一口一口品出的都是家的味道。 用料 猪红（即猪血） 1

难度: 中级 时间: 45-60分钟 主要食材: 禽蛋类 菜系: 煲汤 从某种意义上代表了传统的中餐：需要备料的手法、烹饪的火候，讲究营养的配搭、成品的效果。 用料 鸡胸脯肉 1/2片 盐 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 黑胡椒碎 1/2茶匙（3g） 干淀粉 1/2汤

难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 牛肉类 菜系: 煲汤 味道浓厚的沙茶酱将嫩嫩的肥牛包裹得严严实实，再加上苗条的金针菇，充分吸足了汤中的肉味，真是相得益彰。 用料 金针菇 200g 干粉丝 1小捆 肥牛肉片 500g 沙茶酱 100g 蒜茸 2汤匙（30g） 姜

难度: 中级 时间: 60-90分钟 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 看似简单的一道传统汤菜，做法上的讲究却丝毫马虎不得。看着袅袅的热气，闻着酸酸的味道，足以令人沉醉其中。做到汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。热量标注：此菜热量为330千卡/人 用

难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 说它是“肉骨茶”，其实，此“茶”非彼“茶”，这是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤，里边加入上乘药材，经过长时间的炖煮，使药材的味道渗入排骨中。没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香，鲜美之中

难度: 新手 时间: 90分钟以上 主要食材: 禽蛋类 菜系: 煲汤 雪耳富含纤维素，能减少暗疮并能控制油脂分泌；枸杞有补血、养心安神的作用；生姜有温胃、散寒的作用；老鸽肉瘦皮下脂肪少，煲后的汤水清甜而不腻，消化力弱的人也能享用，具有补益身体、拔毒生肌

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 瓜果类 菜系: 煲汤 我昨天看了贝太厨房里做的柑橘银耳汤，正好我家有银耳还有好几种水果呢，那我就做一个银耳什锦水果汤吧。银耳中含有大量胶质及多种营养物质，其中的氨基酸、多缩戊糖、甘露糖醇、麦角甾醇、海藻糖

难度: 高手 时间: 20-35分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤 青翠的香荽伴着白如美玉、形似蝴蝶般的鱼片在汤里荡漾，色彩清丽，淡淡的香气氤氲，撩动全家人的食欲。 用料 香菜 5棵 鲈鱼肉或桂鱼肉 300克 皮蛋 1枚 姜 3片 绍酒或料酒 1汤匙（15ml） 盐 1

难度: 高手 时间: 60-90分钟 主要食材: 牛肉类 菜系: 煲汤 鸡素烧的传统吃法，是从放在餐桌中间的平底热炒锅（或电热平底锅）里直接取用。每人放一枚生鸡蛋再自己的汤碗里，用筷子打散当作蘸酱。吃时用筷子直接从锅里夹起适口的份量，在蛋汁里蘸一下后食用

难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 豆制品 菜系: 煲汤 酱香浓郁，入口即化，普通的豆腐也能做到美味和健康兼得。在家庭聚餐中老少咸宜。这道菜中的腐竹，可以用百叶结、豆腐皮或芋头丁这类适合炖烧的材料代替。 用料 南（绢）豆腐 250g 干腐竹 1根

难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 “腌笃鲜”是道家常菜，上海人常在开春的时候吃，民间传说可以常食此菜可以增加对病毒的抵抗力。其实从字面理解这道菜的原料和做法也很简单：“腌”就是指咸肉和火腿；“笃”就是上海话“炖”；“

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 瑶柱又称干贝，形呈短圆柱体，体侧有柱筋，浅黄色，有白霜。瑶柱因其特殊的香味，肉味清甜，是深受人们喜爱的海味珍品。瑶柱的营养价值很高，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维

难度: 高手 时间: 90分钟以上 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 花生猪脚是一道台湾风味的美味佳肴，在宝岛及闽、粤地区流传，不知占据了多少人的童年记忆。 用料 猪脚 1对（600g） 带皮花生 300g 大葱段 3段 去皮大蒜 4瓣 老姜片 5片 盐 1茶匙（5g） 冰糖

难度: 高手 时间: 60-90分钟 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 豇豆化解了肉皮中多余的油分，一抹浓重的酱色赋予了肉皮软嫩弹牙的口感。经过慢火炖煮，豇豆回春有术，也将变得更加柔韧而多汁。热量标注：此菜热量为758千卡/人 用料 肉皮 500g 干豇豆 200g

难度: 高手 时间: 20-35分钟 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 用料 贝太厨房首届“美亚厨具杯”民间厨艺高手全国大赛 做法 北京入围赛晋级选手 19号 马燕

难度: 高手 时间: 35-45分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤 颜色五彩缤纷，原料丰富多样，不但脂肪及热量较低，而且营养搭配也更加合理，作为节日里的一道大菜再合适不过了。热量标注：此菜热量为178千卡/人 用料 嫩豆腐 1块 干贝 20g 虾仁 100g 芦笋 6

难度: 新手 时间: 90分钟以上 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 苦瓜与排骨的精华随着时间一起流入了汤水中，细嚼慢品间，除了浓郁的肉香，还有丝丝的苦意游走在唇齿间，慢慢地消磨着身体中多余的脂肪。热量标注：此菜热量为366千卡/人 用料 苦瓜 2根（约4

难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 此汤味道清淡，利于清热。不知不觉让人益气开胃，喝了一碗又一碗。薏米能健脾益胃，利水除湿。冬瓜味甘淡，性凉，能解毒清热，止渴除烦，解暑驱湿。这款清热解暑汤喝了不容易长痘痘，而且味道也不

难度: 中级 时间: 20-35分钟 主要食材: 菌菇类 菜系: 煲汤 平平常常一锅菜，但是有发自心灵深处的鲜美，足够清淡和低热，健康美味。很适合一家大小围坐在一起享用。 用料 鲜口蘑 300g 鲜平菇 300g 鲜金针菇 500g 干茶树菇 300g 干竹荪 100g 干松茸 10g

难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤 奶白色的汤汁，飘出淡淡酒香，鱼鲜配以酱浓，达到豆腐鲜香嫩滑的极致，绝对是太太乐的美味汤锅。 用料 鲑鱼头 1只（约500g） 盒装南豆腐 2盒 鸡精 1茶匙（5g） 香葱 5-6根 老姜 3-4片 青蒜（

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤 豆腐嫩，鱼肉更嫩，乳白色浓汤鲜得没话讲。 用料 切斜段的龙头鱼 350g 切丁的南豆腐 200g 叶状温州咸菜 100g 油 2汤匙（30ml） 绍兴加饭酒 3汤匙（45ml） 镇江陈醋 1汤匙（15ml） 大蒜粒 1汤

难度: 中级 时间: 45-60分钟 主要食材: 水产类 菜系: 煲汤 爽滑的粉皮彻底吸收了鱼头中的精华，将其中的鲜香占为己有，本身透明红润的色泽更是引人侧目，将全部的焦点集中在了自己身上，反而令人冷落了其中的主角。热量标注：此菜热量为367千卡/人 用

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 豆制品 菜系: 煲汤 砂锅豆腐好香啊，好的味道加足够的营养，最关键的是不会增加体重！ 用料 豆腐 1盒 胡萝卜 1根 玉米笋 5根 豆苗 100g 火腿 5片 盐 1茶匙（5g） 高汤 2碗（500ml） 做法 豆腐、胡萝卜切成小

难度: 中级 时间: 90分钟以上 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤 这是一道非常适合女孩子的菜品，因为猪手和红芸豆都有美容作用，而且吃多了也不会长肉，爱漂亮的女孩子不妨试试。 用料 猪手（猪蹄） 2个 红芸豆 250g 番茄 3个 青蒜（南方也称蒜苗） 3根 大

难度: 中级 时间: 60-90分钟 主要食材: 牛肉类 菜系: 煲汤 初见与一般炖菜无异，但尝过便知，在干贝与火腿的调鲜护法下，将牛尾煲炖得软烂咸鲜，香嫩非凡。热量标注：此菜热量为428.75千卡/人 用料 牛尾 1000g 火腿 50g 朝天椒 3个 干贝 20g 大葱白 2

难度: 中级 时间: 45-60分钟 主要食材: 菌菇类 菜系: 煲汤 素食最鲜者莫过菇菌，把各种菌类菇类烧成汤羹，集鲜中精华于一身，清香四逸，亦菜亦汤，而且顶顶要紧的是，此菜最是低脂健康。热量：508卡 用料 黄豆芽 200g 老姜片 3片 鲜口蘑 100g 鲜平菇 1

难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 豆制品 菜系: 煲汤 口感丰富，多汁香浓，滋味鲜美可口。 用料 烤麸 100g 腐竹 100g 豆腐皮 100g 黑木耳 50g 香茹 100g 花生米 100g 玉兰片 100g 盐 1汤匙（15g） 糖 4茶匙（20g） 鸡精 2茶匙（10g） 酱油 1汤匙